Liebe Teilnehmerin, lieber Teilnehmer,

Der vorliegende Fragebogen dient der Erfassung Ihres Essverhaltens. Zunächst werden Ihnen allgemeine Angaben zu Ihrer Person gestellt. Anschließend erfolgt eine Liste von Aussagen zum Thema "Ernährung". Bitte beantworten Sie die Fragen so, wie es auf Sie persönlich zutrifft bzw. wie sehr Sie diesen Aussagen zustimmen.

Allgemeine Angaben

Geschlecht:

männlich weiblich

Alter (in Jahren):

Beruf (ggf. Studiengang):

Wohnsituation:

Alleine lebend Gemeinsamer Haushalt (WG, Familie, etc.)

Körpergröße und Gewicht:

Körpergröße (in cm) Gewicht (in kg)

Einschätzung des Essverhaltens:

Gesund Eher gesund Eher ungesund Ungesund

Sie finden nachstehend eine Liste von Aussagen zum Thema "Ernährung". Bitte lesen Sie jede Frage einzeln sorgfältig durch und entscheiden Sie, wie stark diese Aussagen auf Sie zutreffen. Machen Sie bitte hinter jeder Frage ein Kreuz bei der für Sie am besten zutreffenden Antwort.

Bitte beantworten Sie jede Frage!

 Bewertung
nie selten oft immer
0 1 2 3
       
001. Gesundheit bedeutet mir viel.
002. Ich achte auf eine ausgewogene Zusammenstellung von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten bei meiner Ernährung.
003. Ich trinke nur, wenn ich Durst habe.
004. Ich nehme Vitamine und Mineralien zusätzlich in Form von Tabletten oder Nahrungsergänzungsmitteln zu mir.
005. Ich esse oft Fertiggerichte.
006. Bei Milchprodukten, vor allem Joghurt, achte ich auf probiotische Kulturen.
007. Wenn mir etwas schmeckt, esse ich soviel ich Lust habe.
008. Ich vermeide Einladungen von Freunden oder Restaurantbesuche, wenn ich nicht weiß, ob wirklich gesunde Nahrungsmittel für die Zubereitung verwendet werden.
009. Ich habe schon mindestens einmal eine Radikalkur gemacht.
010. Wenn es mir schlecht geht, esse ich Süßigkeiten.
011. Ich trinke sehr viel, vor allem beim Sport, um kein Flüssigkeitsdefizit zu bekommen.
012. Ich informiere mich in Zeitschriften, Fernsehen, Internet, etc. über gesunde Ernährung.
013. Bei meinem Mineralwasser achte ich auf den richtigen Mineralgehalt.
014. Ich ernähre mich gesund.
015. Ich ernähre mich nur vegan.
016. Ich achte auf eine ausreichende Zufuhr von Zink.
017. Ich vermeide fettreiche Nahrung.
018. Ich habe es schon erlebt, dass ich wegen ungesunder Ernährung krank wurde.
019. Ich esse Gemüse vor allem als Rohkost.
020. Wenn ich mir ein gesundes Essen zubereitet habe, geht es mir richtig gut.
021. Wenn ich manchmal sehe, was andere Leute essen, ekelt es mich.
022. Ich hungere lieber, als ungesunde Nahrungsmittel zu essen.
023. Genuss beim Essen erlebe ich nur bei gesunden Nahrungsmitteln.
024. Ich vermeide Kohlenhydrate (Brot, Kartoffeln, Nudeln, Reis) weitestgehend.
025. Wenn ich Stress habe, habe ich schon mal Heißhunger auf Süßes.
026. Wenn ich etwas Ungesundes gegessen habe, fühle ich mich niedergeschlagen und mache mir Vorwürfe.
027. Ich habe an mir schon beobachtet, dass ich geistig fitter bin, wenn ich mich bewusst ernähre.
028. Ich versuche, durch meine Ernährung meine Immunabwehr zu stärken.
029. Ich nehme viel Flüssigkeit zu mir, weil das gesund ist.
030. Ich trinke zwar Wein, aber kein Bier, weil das dick macht.
031. Auch auf Partys haue ich mir nicht den Bauch voll.
032. Ich ernähre mich bewusst, um mein Herz zu schonen.
033. Ich achte darauf, genügend B-Vitamine zu mir zu nehmen, um meine Nerven zu stärken.
034. Ich achte auf die Auswahl des Mineralwassers, das ich trinke.
035. Ich vermeide Einladungen zum Essen bei bestimmten Leuten, weil sie ungesund kochen.
036. Ich esse auch öfter Fast-Food.
037. Ich nehme grundsätzlich fettreduzierte Nahrungsmittel, etwa bei Milchprodukten oder Wurst.
038. Ich beschäftige mich ständig damit, wie ich eine möglichst gesunde Ernährung realisieren kann.
039. Manchmal genehmige ich mir auch ein Essen, von dem ich weiß, dass es nicht gesund ist, wie etwa eine Currywurst mit Pommes Frites.
040. Ich versuche, möglichst Lebensmittel mit wenig künstlichen Zusätzen (Konservierungsstoffe, Farbstoffe) zu kaufen.
041. Ich achte darauf, dass meine Nahrungsmittel und die Verpackungen keine Dioxine oder PCB (Polychlorierte Biphenyle) enthalten.
042. Ich versuche, mit gesunder Ernährung meine Nerven und meine Psyche stabil zu halten.
043. Ich esse am liebsten das, was in der jeweiligen Jahreszeit frisch vom Feld kommt.
044. Ich plane meine Ernährung für den nächsten Tag.
045. Ich kaufe bevorzugt Bio-Produkte.
046. Ich esse selten Süßspeisen (z.B. Pfannkuchen), weil das ungesund ist.
047. Ich esse bewusst Lebensmittel mit viel Antioxidantien (z.B. Salat, Obst, Rohkost), weil das vor Krebs schützt.
048. Bei mir unbekannten Produkten lese ich immer die Nährwertangaben, um mich zu informieren.
049. Wenn ein Nahrungsmittel mir unbekannte Nahrungszusätze enthält, kaufe ich es nicht.
050. Ich habe schon in Vitaminshops eingekauft.
051. Ich esse bewusst bestimmtes Obst oder Gemüse, um meine Abwehrkräfte zu steigern.
052. Ich achte darauf, bestimmte Nahrungsmittel (sog. "fat-burner") zu essen, die aufgenommenes Fett schneller verbrennen.
053. Ich meide Ballaststoffe, weil sie Blähungen verursachen.
054. Beim Einkauf von Lebensmitteln schaue ich immer erst auf die Liste der Bestandteile und Nährwertangaben.
055. Wenn ich mit Freunden koche, achte ich weniger auf die Gesundheit des Essens als wenn ich für mich allein koche.
056. Ich habe Spaß am Essen.
057. Ich merke, dass meine Ernährung meine Stimmung beeinflusst.
058. Ich merke, dass meine Ernährung meine geistige Leistungsfähigkeit beeinflusst.
059. Ich vermeide bestimmte Lebensmittel, da sie Acrylamid enthalten könnten.
060. Obwohl mich manchmal eine Pizza anmachen würde, esse ich solche Kalorienbomben nicht.
061. Bei meiner Ernährung achte ich darauf, dass auch genügend Kalzium für die Knochen dabei ist.
062. Ich bin der Meinung, dass ich mich alles in allem gesund ernähre.
063. Ich vermeide Milchprodukte wegen des hohen Fettgehalts.
064. Wenn es geht, vermeide ich Medikamente.
065. Auf Festen betrinke ich mich auch schon mal.
066. Ich nehme im Herbst und Winter extra Vitamin C Präparate, um mich vor Erkältungskrankheiten zu schützen.
067. Ich trinke hin und wieder ein Glas Bier oder Wein.
068. Ich bevorzuge Getränke und Speisen, bei denen Vitamine oder Mineralien zugesetzt sind.
069. Es ist schon vorgekommen, dass ich Schlaftabletten genommen habe, um einzuschlafen.
070. Ich habe Ernährungsregeln aufgestellt.
071. Ich esse Fisch hauptsächlich wegen der gesunden Omega-Fettsäuren.
072. Ich esse am liebsten Cerealien (z.B. Cornflakes oder Müsli) zum Frühstück, weil das gesund ist.
073. Ich achte darauf, dass meine Nahrung keine Nitrate enthält.
074. Ich trinke lieber Originalgetränke (z.B. Cola) als entsprechende Light-Produkte.
075. Ich kaufe meine Nahrungsmittel ganz gezielt bei bestimmten ausgesuchten Händlern (z.B. Bioläden, Biobauernhöfe).
076. Wenn ich die Möglichkeit hätte, würde ich einen individuellen Ernährungsberater für mich heranziehen.
077. Ich muss zwar nicht auf meine Figur achten, ernähre mich aber trotzdem sehr gewissenhaft.
078. Ich nehme keine Nahrungsergänzungsmittel (z.B. Vitamintabletten), weil ich mich vielseitig ernähre.
079. Ich esse selten zum Frühstück ein Brot oder Brötchen mit Marmelade, weil mir das zu viele Kalorien sind.
080. Ich treibe viel Sport, um gesund zu bleiben.
081. Ich vermeide Nahrungsmittel mit Konservierungsstoffen, obwohl ich keine Allergie gegen Konservierungsstoffe habe.
082. Ich achte auf eine ausreichende Zufuhr von Magnesium.
083. Ich esse gerne Schalentiere (Shrimps, Langusten, Krebsfleisch), weil das Fleisch so fettarm und gesund ist.
084. Ich wasche Gemüse nur kurz, um die Vitamine nicht auszuspülen.
085. Ich achte auf eine ausreichende Zufuhr von Kalzium.
086. Ich achte bei Lebensmitteln immer auf ein Kontrollsiegel.
087. Ich vermeide Südfrüchte, weil sie einen zu hohen Vitamingehalt haben.
088. In Zeiten starker Beanspruchung achte ich besonders auf eine ausreichende Zufuhr von Mineralien (z.B. Eisen, Magnesium, Zink).
089. Im Sommer esse ich extra mehr Möhren, um den Sonnenschutz meiner Haut zu verbessern.
090. Ich achte auf eine ausreichende Zufuhr von Biotin für meinen Proteinstoffwechsel.
091. Ich hinterfrage meine gesunde Ernährungsweise immer wieder, um sicher zu gehen, dass ich keinen Fehler begangen habe.
092. Ich trinke lieber Originalgetränke (z.B. Cola) als entsprechende Light-Produkte.
093. Ich beschäftige mich immer wieder damit, wie ich eine möglichst gesunde Ernährung realisieren kann.
094. Ich esse auch Nahrungsmittel, die Konservierungsstoffe enthalten.
095. Als Snack beim Fernsehen esse ich eher Obst als Kartoffelchips.
096. Ich vermeide Kohlenhydrate (Brot, Kartoffeln, Nudeln, Reis) weitesgehend.
097. Ich ernähre mich nur vegetarisch.
098. Ich ernähre mich bewusst, um mein Herz zu schonen.
099. Ich esse bestimmte Nahrungsmittel nicht, weil ich gehört habe, dass sie ungesund sind.
100. Ich esse nur Nahrungsmittel, bei denen keine "E-Nummern" (z.B. E 603) als Zusatzstoffe enthalten sind.
101. Ich trinke nur Frischmilch.
102. Ich kaufe nur Nahrungsmittel vom Biohof meines Vertrauens.
103. Ich achte bei meiner Urlaubsunterkunft darauf, ob dort gesundes Essen bereitet wird.
104. Ich esse nur Nahrungsmittel, die keine chemischen Zusatzstoffe erhalten.
105. Ich achte darauf, dass Nahrungsmittel nur natürliche Konservierungsstoffe enthalten.
106. Ich achte auf den Cholesteringehalt meiner Nahrung.
107. Auch nach dem Abklingen der Warnungen vor BSE meide ich Rindfleisch.
108. Ich esse keine Tiefkühlnahrungsmittel.
109. Ich meide Zusatzstoffe in Nahrungsmitteln.
110. Bestimmte Nahrungsmittel meide ich, da sie nicht gesund sein sollen.
111. Ich vermeide industriell verarbeitete Nahrungsmittel.
112. Obst und Gemüse, das gespritzt sein könnte, vermeide ich.
113. Ich erkundige mich mindestens einmal pro Woche nach aktuellen Untersuchungen zur Bedenklichkeit von Nahrungsmitteln.
114. Ich achte auf eine vollwertige Ernährung.
115. Ich ernähre mich nur vollwertig.
116. Besonders wertvolle Nahrungsmittel erzeugen bei mir den meisten Genuss.
117. Wenn ich am Wochenende keine gesunden Nahrungsmittel im Haus habe, gehe ich zum nächsten Kiosk, zur nächsten Tankstelle und hole mir irgendwas.
118. Ich versuche immer auf dem neuesten Stand zu sein, was gesunde Ernährung anbelangt.
119. Bei der Arbeit / Ausbildung esse ich ausschließlich Essen, was ich mir selbst mitgebracht habe.
120. Ich suche mir meine Urlaubsunterkunft danach aus, ob die Ernährung dort gesund ist.
121. Ich lasse mir häufig eine Pizza o.ä. bringen.
122. Mit Genuss kann ich nur die Nahrungsmittel meines Vertrauens essen.
123. Ich esse ein leckeres Essen auch dann, wenn ich weiß, dass es aus ungesunden Zutaten zubereitet wurde.
124. Es fällt mir schwer, gegen meine Ernährungsregeln zu verstoßen.
125. Ich kaufe nur Biolebensmittel.

Sie finden nachstehend eine weitere Liste von Aussagen zum Thema "Ernährung". Bitte lesen Sie jede Frage einzeln sorgfältig durch und entscheiden Sie, wie sehr Sie diesen Aussagen zustimmen. Machen Sie bitte hinter jeder Frage ein Kreuz bei der Antwort, die den Grad ihrer Zustimmung am besten trifft.

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 Bewertung
Stimme ich vollkommen zu Stimme ich eher zu Stimme ich eher nicht zu Stimme ich nicht zu
0 1 2 3
       
126. Es gibt nichts, was ich nicht esse.
127. Bei ausgewogener Ernährung werden keine zusätzlichen Vitamine & Co benötigt.
128. Wenn man zu viel Fleisch isst, kann man aggressiv werden.
129. Am gesündesten ist es, dann zu essen, wenn man Hunger hat.
130. Ich weiß, wie viele Kalorien eine Tafel Schokolade (100 Gramm) hat.
131. Wer zu viel Fleisch isst, wird schlaff und aufgedunsen.
132. Durch eine gesunde Ernährung kann man eine schöne Haut bekommen.
133. Menschen, die im Beruf starker Belastung ausgesetzt sind, müssen sich besonders bewusst ernähren.
134. Wer sich gesund ernährt, hat auch guten Sex.
135. Es gibt Leute, die von einer Tafel Schokolade ein Pfund zunehmen.
136. Viele kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt sind gesünder als wenig große Mahlzeiten.
137. Wer viel Sport treibt, sollte sich informieren, welche Speisen und Getränke für ihn am besten sind.
138. Eintöpfe sind nicht besonders gesund, weil das Gemüse darin verkocht ist.
139. Auf Dauer führt die Ernährung aus Kantinen oder Großküchen zur Fehlernährung.
140. Ich habe viele Kochbücher zuhause.
141. Zu viel Schokolade macht Pickel.
142. Man sollte regelmäßig trinken, auch wenn man keinen Durst hat.
143. Die deutsche gut-bürgerliche Küche ist ungesund.
144. Stoffe, die der Körper nicht verwerten kann, wie etwa pflanzliche Fasern, scheidet er wieder aus.
145. Bei der heutigen Ernährung besteht die Gefahr einer Unterversorgung mit Folsäure.
146. 10 Gramm Fett haben doppelt so viele Kalorien wie 10 Gramm Kohlenhydrate.
147. Vollmilch ist wegen des hohen Fettgehalts ungesund.
148. Eine richtige Ernährung kann auch vor vorzeitigem geistigen Abbau schützen.
149. Die Haut reagiert am schnellsten auf ungesunde Ernährung.
150. Durch eine konsequent gesunde Ernährung kann man Krebs verhindern.
151. Jeden Tag ein bisschen Schokolade ist nicht ungesund.
152. In Maßen konsumiert, ist kein Nahrungsmittel ungesund.
153. Durch richtige Ernährung lässt sich die Intelligenz noch ein wenig verbessern.
154. Die Atkinson-Diät (keine Kohlenhydrate) ist sehr gesund.
155. Zuviel Kochsalz im Essen kann den Blutdruck erhöhen.
156. Mein Aussehen ist mir wichtig.
157. Die meisten Menschen ernähren sich gesund.
158. Natürliche Vitamine sind effektiver als synthetisch hergestellte.
159. Ein paar Kilo Übergewicht sind nicht so schlimm, wenn die Ernährung insgesamt ausgeglichen ist.
160. Italienische Pasta-Gerichte sind gesünder als deutsche Nudeln mit Sauce.
161. Durch gesunde Ernährung kann man sich vor Arteriosklerose und damit vor Herzinfarkt schützen.
162. Schokolade kann entspannend wirken.
163. Ernährungslehre ist so wichtig, dass es ein Schulfach sein sollte.
164. Man ist, was man isst.
165. Keine ungesunden Nahrungsmittel zu essen, war eine gute Entscheidung.
166. Medikamente oder chemische Zusätze in Lebensmitteln sind unschädlich, da sie im Magen zerstört werden.
167. Frisches Obst und Gemüse stellt den größten Bestandteil meiner Ernährung dar.
168. Es ist mir sehr wichtig auf gesunde Ernährung zu achten.
169. Durch gesunde Ernährung kann ich bis in hohe Alter gesund und fit bleiben.
170. Ich gehe selten in ein Restaurant essen, da ich nicht sicher weiß, ob wirklich gesunde Nahrungsmittel zur Zubereitung verwendet werden.
171. Dass ich gesunde Nahrungsmittel zu mir nehme, ist mir wichtiger als Genuss.
172. Die Ernährung von Naturvölkern ist überwiegend gesund.
173. Es fällt mir schwer nachzuvollziehen, dass andere Menschen nicht auf gesunde Ernährung achten.
174. Ich finde es positiv, mehr als andere Menschen auf eine gesunde Ernährung zu achten.
175. Nahrungsmittel aus Plastikverpackungen esse ich grundsätzlich nie, da sie krebserregendes PCB enthalten können.
176. Ich scheue mich nicht, im Restaurant nach der Herkunft von Lebensmitteln zu fragen.
177. Wenn ich mich ungesund ernähre, werde ich körperliche Beschwerden/Probleme bekommen.
178. Wenn es mir mal schlecht geht, kann ich mich mit einem gesunden Essen wieder aufrichten.
179. Wenn ich Lebensmittel esse, in denen Nitrate enthalten sind, werde ich sehr wahrscheinlich Krebs bekommen.
180. Ich mache mir sehr viele Gedanken über meine Nahrungsaufnahme.
181. Wenn ich etwas ungesundes gegessen habe, fühle ich mich minderwertig.
182. Ich bin froh, dass ich gelernt habe, mich gesund zu ernähren.
183. Wenn ich chemisch veränderte Nahrungsmittel gegessen habe, wird mein Körper Giftstoffe einlagern.
184. Fast-Food kommt bei mir nicht auf den Tisch.
185. Seid dem "Gammelfleischskandal" hat sich mein Konsum von Fleisch verringert.
186. Es bereitet mir keine Probleme, auch mal ungesunde Lebensmittel zu essen.
187. Wenn ich weiß, wo manche Lebensmittel erzeugt werden, vergeht mir schon der Appetit.
188. Eine Einladung zum Essen bei Freunden versuche ich zu vermeiden, wenn sie nicht auf gesunde Ernährung achten.
189. Ich kann Essen / Nahrungsmittel nur genießen, wenn ich sicher bin, dass sie gesund sind.
190. Ich gehe nicht in die Firmenkantine essen, weil das Essen dort nicht gesund ist.

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Vielen Dank für Ihre Teilnahme!